„Ich bin überglücklich“, sagt der frischgebackene Koch, der seine Lehre in unserer Benissimo-Küche fertig absolviert hat. Zur Abschlussprüfung hat er ein viergängiges Menü aufgetischt. Vorspeise 1: pochierte Hühnerbrust auf Vogerlsalat mit Sardellen-Basilikum-Petersilien-Pesto · Vorspeise 2: Champignonsrisotto mit Parmesan · Hauptspeise: gebratenes Schweinskarree in Pfefferrahmsauce mit Rosmarinkartoffeln und gasliertem Karotten-Lauch-Gemüse · Nachspeise: Buchteln mit Marillenmarmelade und Vanillesauce.
„Patrick hat mich super auf die Prüfung vorbereitet und mir viele wertvolle Tipps für die Prüfung gegeben. Und das ganze Küchenteam war einfach super. Ich habe so viel gelernt“, erzählt Martin. Ein paar Monate wird er noch in der Benissimo-Buffet-Catering GmbH. tätig sein. „Dann geht’s ins Ausland“, freut sich Martin, „wenn alles gut geht, bin ich ab Sommer in Kilkenny in Irland.“ Lebenshilfe-Ennstal-Obmann Michael Fasching B.A. (im Bild links) und Benissimo-Küchenchef Patrick Köberl (rechts) gratulierten Martin ebenso herzlich wie die gesamte Belegschaft im Haus der Inklusion in Liezen.